RECETAS

AGUACATE Y YOGUR DE LIMÓN

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

INGREDIENTES:

• 2 aguacates maduros
• 60 g de queso crema bajo en grasa
• 100 g de yogur natural bajo en grasa
• La ralladura y el jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de azúcar (o su equivalente de edulcorante)
• 4 rodajas de limones finos
• 4 ramitas de menta
• 8 cucharadas de salsa de fresa

PREPARACIÓN:

Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas y la pulpa colóquela en un procesador de alimentos. Agregar los demás ingredientes, excepto la rodaja de limón y la menta, y mezcle hasta formar una pasta suave. Divida la mezcla en cuatro tazones para postre y enfríe durante 2 horas. Decore la parte superior con guarnición de salsa de fresa, rodajas de limón y las ramitas de menta.

HUEVOS REVUELTOS CON AGUACATE

Porciones: 4

Tiempo de Preparación: 5 minutos

INGREDIENTES:

• 2 aguacates
• 8 huevos
• leche
• aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Batir los huevos, 1/2 taza de leche, la sal y la pimienta en un tazón.

Ponga 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente, cuando la temperatura sea media se añade la mezcla de huevo y se revuelve suavemente hasta que esté cocido.

Agregue los aguacateS en pequeños trozos y mezcle.

Sirva sobre rebanadas de pan integral.

Fuente: www.avocado.org.au